Сыр и диета совместимы

Сыр и диета совместимы

Сыр — это концентрат молока. В сыре есть почти все жизненно необходимые компоненты пищи человека: белки, легкоусвояемые жиры, витамины, минеральные соли. Они переходят в сыр из молока почти в тех же пропорциях, кроме части белка и молочного сахара.
Сыр содержит большое количество белка (20-25%) и жира (20-30%), кроме того, он очень легко усваивается организмом (почти на 95%). Более того, научно доказано, что образующиеся при созревании сыра короткие цепочки из аминокислот имеют ту же биологическую активность, что и витамины и гармоны.
Сыр является источником витаминов А, В1, В2, В12,биотина и незаменимых аминокислот, а так же и наиболее дефицитных — метионина, триптофана и лизина. Кроме того, в его состав входит лецитин, играющий важную роль в жировом обмене. 
Сыр является важнейшим источником фосфора и кальция, которые присутствуют в нем оптимальном для усвоения соотношении.
Врачи-диетологи, благодаря высоким питательным свойствам сыра, добавляют его в различные диеты.
Сыр необходимо ежедневно включать в свой рацион, особенно при повышенной потребности в белках и энергии.

Добавить комментарий

Ваш адрес электронной почты не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.